关于蛋白质变性的叙述正确的是（）。

【名词&注释】

谷氨酰胺(glutamine)、高浓度(high-concentration)、天冬酰胺(asparagine)、酪氨酸(tyrosine)、紫外光吸收(ultraviolet absorption)、天冬氨酸(aspartic acid)、肌肉组织(muscle)、硫酸铵沉淀(ammonium sulfate precipitation)、中性盐(neutral salt)、不一定(not always)

[单选题]关于蛋白质变性的叙述正确的是（）。

A. 蛋白酶作用使蛋白质变性
B. 加硫酸铵沉淀^{(ammonium sulfate precipitation)}使蛋白质变性
C. 蛋白质变性后易沉淀
D. 蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失
E. 所有蛋白质变性后均可复性

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[单选题]下列哪种物质是体内氨的储存和运输形式？（）

A. 天冬酰胺
B. 谷氨酸
C. 酪氨酸
D. 天冬氨酸
E. 谷氨酰胺

[单选题]下列哪项是糖原合成的关键酶？（）

A. UDPG-焦磷酸化酶
B. HK
C. 糖原磷酸化酶
D. GK
E. 糖原合酶

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