大豆豆皮中（）含量最高。

【名词&注释】

生物碱(alkaloid)、茶多酚(tea polyphenol)、磷酸盐(phosphate)、亚硫酸盐(sulfite)、硝酸盐(nitrate)、硫胺素(thiamine)、特别是(especially)、盐酸盐(hydrochloride)、非营养成分(non-nutrients)

[单选题]大豆豆皮中（）含量最高。

A. 大豆油脂
B. 淀粉
C. 食物纤维
D. 维生素C
E. 钾

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学习资料：

[单选题]茶中的非营养成分^{(non-nutrients)}主要不包括（）。

A. 茶多酚
B. 茶氨酸
C. 肽类
D. 生物碱
E. 芳香物质

[单选题]维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（）。

A. 盐酸盐^{(hydrochloride)}
B. 亚硫酸盐
C. 硫酸盐
D. 硝酸盐
E. 磷酸盐

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