在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（）。

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、野生动物(wildlife)、化脓性(suppurative)、动物性食品(animal food)、加酸处理(addition of acid)、河豚毒素(tetrodotoxin)、胆碱能(cholinergic)、罐头食品、中枢神经(central nervous)、黄曲霉素(aflatoxin)

[单选题]在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（）。

A. 肉制品
B. 豆制品
C. 罐头食品
D. 自制发酵食品
E. 鱼制品

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]引起葡萄球食物中毒的污染源常为（）。

A. 海产品
B. 野生动物
C. 鼠类、苍蝇
D. 家禽、家畜
E. 带有化脓性病灶的厨师

[单选题]何种食物受黄曲霉素^(aflatoxin)污染最为严重（）。

A. 新鲜水果和蔬菜
B. 动物性食品
C. 玉米和花生
D. 小麦和大米
E. 高梁

[单选题]杂环胺类主要的毒性作用包括（）。

A. 致畸形
B. 致突变
C. 不孕不育
D. 失聪
E. 心力衰竭

[单选题]下列关于有机磷农药中毒表述不正确的是（）。

A. 潜伏期短
B. 可抑制体内胆碱酯酶活性
C. 可由误食引起
D. 导致胆碱能^{(cholinergic)}神经兴奋
E. 抑制中枢神经^{(central nervous)}

[单选题]在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是（）。

A. 山东
B. 湖北
C. 上海
D. 新疆
E. 广西

[单选题]河豚毒素在下列哪些条件下可被破坏（）。

A. 日晒
B. 盐腌
C. 煮沸
D. 加碱处理
E. 加酸处理

本文链接：https://www.51bdks.net/show/o663ep.html