类胡萝卜素与（）结合后更稳定，同时也改变了颜色。

【名词&注释】

溶解度(solubility)、蛋白质(protein)、类胡萝卜素(carotenoid)

[填空题]类胡萝卜素与（）结合后更稳定，同时也改变了颜色。

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[单选题]下列哪些条件不能影响酶促反应（）

A. pH值
B. 温度
C. 水分活度
D. 溶解度

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