【名词&注释】
致病菌(pathogenic bacteria)、事实陈述(allegation of fact)、信息源(information source)、审核员(auditor)、指导书(guide book)、月产量(monthly output)
[单选题]审核原则是()的前提。
A. 选择审核组
B. 受审核方接受审核
C. 确保审核员独立工作时在相似的情况下得出相似的结论
D. 完成审核任务
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学习资料:
[单选题]监视系统应由构成()
A. 相关程序、指导书(guide book)和表格
B. 相关程序、指导书(guide book)
C. 相关程序、指导书(guide book)、HACCP计划和表格
D. 相关程序、指导书(guide book)、HACCP计划
[多选题]某车间有七个生产小组,其月产量(monthly output)小组平均达79件,其第一至第五组产量分别各为69、78、85、87、91件,第六组和第七组的月产量(monthly output)各为多少件()
A. 85件
B. 70件
C. 81件
D. 73件
[单选题]与审核准则有关的并且能够证实的记录、事实陈述、或其他信息称为()
A. 质量信息
B. 审核证据
C. 检验记录
D. 信息源
[单选题]以下关于巴氏杀菌工艺的描述,正确的是()。
A. 能杀死全部细菌
B. 杀菌温度通常不超过100℃
C. 能将致病菌杀死
D. B+C
[单选题]受审核方指派的向导应当协助审核组并且根据审核组长的要求行动,可()。
A. 代替被审核部门接受审核
B. 参加审核自己所在的部门
C. 接受审核
D. 代表受审核方对审核进行见证
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