食品中蛋白质的测定，通常选用次甲基兰做指示剂。

【名词&注释】

紫外线(ultraviolet)、物理量(physical quantity)、分析化学(analytical chemistry)、指示剂(indicator)

[判断题]食品中蛋白质的测定，通常选用次甲基兰做指示剂^(indicator)。

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学习资料：

[单选题]沉淀的（）是使沉淀和母液分离的过程。

A. 过滤
B. 洗涤
C. 干燥
D. 分解

[单选题]细菌总数检验报告时一个稀释度的两个平皿应选取菌落数在（）之间的平皿，作为菌落总菌数测定标准。

A. 30～100
B. 100～300
C. 30～300
D. 150～300

[单选题]紫外线的灭菌时间是（）

A. 10～20min
B. 20～50min
C. 50～90min
D. 90min

[单选题]分析化学中物质的量是一个最常用的（）。

A. 物质质量
B. 数量
C. 物理量
D. 摩尔数量

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