相比较而言，α-淀粉酶比较β-淀粉酶对热稳定，麦芽中的最适作用温

【名词&注释】

α-淀粉酶(α-amylase)、β-淀粉酶(β-amylase)

[判断题]相比较而言，α-淀粉酶比较β-淀粉酶对热稳定，麦芽中的最适作用温度70～75℃，80℃时失活。

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学习资料：

[多选题]我国瓶装啤酒有（）等多种规格。

A. 640ml
B. 450ml
C. 350ml
D. 500ml

[单选题]当班时发现安全防护装置损坏应（）

A. 立即拆除
B. 立即通知有关部门修理
C. 不予理会

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