人体集中在骨骼和牙齿中的钙有（）

【名词&注释】

矿物质(mineral)、妇幼保健(mch)、神经管畸形(neural tube defects)、胡萝卜素(carotene)、食品卫生监督员(inspector of food hygiene)、食品卫生标准(sanitary standard of food)、毒理学安全性评价(toxicological safety evaluation)、尼克酸(niacin)

[单选题]人体集中在骨骼和牙齿中的钙有（）

A. 1%
B. 10%
C. 30%
D. 70%
E. 99%

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学习资料：

[单选题]海产鱼类肝脏中含量丰富的维生素（）

A. 维生素B1
B. 维生素C
C. 尼克酸^(niacin)
D. 胡萝卜素
E. 维生素A和D

[单选题]肉类食品不受膳食因素干扰其吸收的矿物质是（）

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 铜

[单选题]食品卫生监督员在执行监督任务时，判定食品和食品添加剂是否符合卫生要求的依据是（）

A. 食品的毒理学安全性评价^{(toxicological safety evaluation)}资料
B. 食品卫生检验方法
C. 食品卫生管理措施
D. 企业卫生规范
E. 食品卫生标准^{(sanitary standard of food)}

[单选题]女，28岁。因业务关系经常需在酒店宴请客户和饮酒，近期拟考虑生育。从妇幼保健角度，你认为最应补充的维生素是（）

A. 维生素A
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 叶酸

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