中国居民平衡膳食宝塔共分五层，位于底层的食物种类为（）

【名词&注释】

营养物质(nutrient)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、核心内容(core content)、行动计划(action plan)、恒牙萌出(tooth eruption)、分解代谢(catabolism)、黄曲霉毒、部长会议(council of ministers)、贲门括约肌(cardiac sphincter)

[单选题]中国居民平衡膳食宝塔共分五层，位于底层的食物种类为（）

A. 谷类
B. 畜禽类
C. 奶类
D. 蔬菜水果类
E. 油脂类

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学习资料：

[单选题]对于急性胃炎的患者，可采用（）

A. 甜食
B. 辣食
C. 少渣半流食
D. 多渣半流食
E. 高脂食物

[单选题]1992年12月在罗马全球性部长会议^{(council of ministers)}通过的《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》作出承诺，要尽一切努力在2000年以前消除饥饿和（）。

A. 缺铁性贫血
B. 碘缺乏
C. 克山病
D. 营养不良
E. 维生素A缺乏

[单选题]麦芽糖可通过某物质（分解）获得，此物质为（）。

A. 果胶
B. 木质素
C. 牛乳
D. 淀粉
E. 蘑菇

[单选题]有关婴幼儿消化系统的特点不包括（）

A. 3～4个月时，唾液中淀粉酶才能逐渐增加
B. 肠黏膜通透性强
C. 胃贲门括约肌^{(cardiac sphincter)}弱，而幽门部肌肉较紧张
D. 恒牙萌出
E. 发生肠套叠、肠扭转的机会比成人高

[单选题]为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（）

A. 维生素B12
B. 叶酸
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素A

[单选题]黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物，易污染的食物哪项除外（）

A. 花生
B. 玉米
C. 豆类
D. 谷类
E. 花生油

[单选题]关于孕期孕妇的代谢特点，描述正确的是（）

A. 合成代谢降低，保证胎儿营养需求
B. 为保证胎儿营养需求，分解代谢^(catabolism)增强
C. 基础代谢率降低，利于营养物质储存
D. 基础代谢率和分解代谢^(catabolism)均增强
E. 合成代谢和基础代谢率均增强

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