2022管理学题库西餐宴会服务题库历年考试试题集锦(4AA)

1. [单选题]西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。

A. 味精
B. 酒类
C. 垫盘
D. 毛巾

2. [单选题]喜食咸中带甜的菜肴，水果经常出现在菜里是（）。

A. 美国人
B. 英国人^(drakeford)
C. 意大利人
D. 俄国人

3. [单选题]与客人挥手道别时，服务员要身体站直，目视对方，要保持（）。

A. 掌心向上
B. 掌心向下
C. 掌心向外
D. 掌心向内

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