特殊条件人群营养题库2022模拟系统263

1. [单选题]高温环境对蛋白质需要量^{(protein requirement)}有影响，下列选项不正确的是（）。

A. 蛋白质分解代谢^{(protein catabolism)}加速
B. 高温环境易引起食欲下降，因此蛋白质的需要量有所降低
C. 容易出现负氮平衡
D. 高温引起蛋白质需要量^{(protein requirement)}增加
E. 高温环境下，蛋白质的需要量有所增加，但增加量^{(rate of increment)}并不大

2. [单选题]关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是（）。

A. 维生素K
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素E

3. [单选题]确定高温作业人员机体水代谢是否平衡，最常用的简易指标是（）。

A. 出汗量
B. 口渴的程度
C. 劳动前后体重
D. 疲劳程度
E. 血液生化指标

4. [单选题]飞行员膳食中蛋白质供能占总能量摄入的适宜比例是（）。

A. 12％～15％
B. 8％～10％
C. 20％～25％
D. 10％～12％
E. 15％～20％

5. [单选题]航海时，船舰上常需要贮备应急食品以备在紧急情况下使用，这种应急食品应当是^{(should be)}（）。

A. 低能量食品
B. 高能量食品
C. 低能量、高蛋白食品
D. 高能量、高蛋白食品
E. 高能量、高蛋白、低脂肪食品

6. [单选题]防止放射损伤效果最佳的糖类是（）。

A. 蔗糖
B. 玉米淀粉
C. 果糖
D. 糊精
E. 葡萄糖

7. [单选题]放射损伤的膳食，脂肪的供给量不宜过高，但应增加（）。

A. 饱和脂肪酸
B. 必需脂肪酸
C. 羊油
D. 猪油
E. 以上都不是

8. [单选题]马拉松长跑运动员在比赛中应补充充足的水，补充的方法是（）。

A. 随意
B. 每次100～200mL，间隔约60min
C. 每次400～500mL，间隔约30min
D. 每次600～700mL，间隔约60min
E. 每次800～900mL，间隔约30min

9. [单选题]某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。

A. C

10. [单选题]高温作业者日出汗量少于3L者，日补盐量（）。

A. 10g左右
B. 15g左右
C. 20g左右
D. 30g
E. 20～25g

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