谷类加工的目的是（）。

【名词&注释】

脂肪组织(adipose tissue)、谷丙转氨酶(alt)、特殊人群(special population)、丙氨酸氨基转移酶(alanine aminotransferase)、营养素(nutrient)、深加工(deep processing)、结缔组织(connective tissue)、细胞器(organelle)、细胞质(cytoplasm)、消化吸收率(digestion and absorption rate)

[多选题]谷类加工的目的是（）。

A. 改善感官性状
B. 提高消化吸收率^{(digestion and absorption rate)}
C. 营养素强化
D. 减少营养素的损失
E. 去除杂质

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学习资料：

[单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类（）

A. 1～3个
B. 3～5个
C. 5～7个
D. 7～10个
E. 3～9个

[多选题]糖类在体内构成（）。

A. 神经组织
B. 脂肪组织
C. RNA
D. 结缔组织^{(connective tissue)}
E. 细胞膜

[单选题]血生化检查，丙氨酸氨基转移酶（谷丙转氨酶）阳性。

A. C

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