企业应通过（）等途径，对其生产的食品安全状况进行持续跟踪，及

【名词&注释】

食品安全(food safety)、有机肥(organic fertilizer)、绿色食品(green food)、竞争对手(competitor)、瘦肉精(clenbnterol hydrochloride)、四季豆(kidney bean)、毒蝇碱、“绿色蔬菜”、化学合成农药(chemical synthetic pesticides)

[多选题]企业应通过（）等途径，对其生产的食品安全状况进行持续跟踪，及时收集食品安全风险信息。

A. A、客户投诉
B. B、相关部门抽检
C. C、企业自查
D. D、竞争对手恶意举报

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学习资料：

[单选题]食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）

A. A、含有皂素
B. B、含有秋水仙碱
C. C、含有鬼笔毒素
D. D、含有毒蝇碱

[单选题]“绿色蔬菜”是绿色食品的一种，其中分A级和AA级，AA级要求更高，它不能采用（）。

A. 限量使用限定化学合成农药^{(chemical synthetic pesticides)}
B. 有机肥
C. 种植绿肥
D. 作物轮作

[单选题]瘦肉精类食品添加剂对于人体的主要危害是（）

A. 影响骨骼
B. 影响肌肉
C. 影响神经
D. 影响生殖

[单选题]面粉过氧化苯甲酰速测盒检测原理是过氧化苯甲酰与试剂反应可产生（）色产物，颜色越浅表示过氧化苯甲酰含量越高。

A. 紫红
B. 红棕
C. 红褐
D. 青紫

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