【名词&注释】
猕猴桃(kiwifruit)、营养缺乏病(deficiency disease)、雌雄异株(dioecism)、脚气病(beriberi)、膳食营养素参考摄入量、每个人(everyone)
[多选题]膳食营养素参考摄入量是()
A. A.衡量个体或群体所摄入的营养素是否适宜的尺度B.国家法定的标准C.帮助个体和人群制定膳食计划的工具D.每个人(everyone)均要严格按照此量摄入的值E.可能发生营养缺乏病的限制
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学习资料:
[单选题]烹饪中营养素的损失途径为()
A. A、蒸发和渗出
B. B、渗出和溶解
C. C、物理因素和化学因素
D. D、流失和破坏
[单选题]油脂酸败常见的卫生学指标有()
A. A、硫酸价
B. B、硫的含量
C. C、过氧化值
D. D、有害金属
[单选题]猕猴桃是()
A. A、雌雄同花果树
B. B、雌雄异花同株果树
C. C、雌雄异株果树
[单选题]脚气病的发生与下列哪种维生素缺乏有关()
A. A、维生素A
B. B、维生素B1
C. C、维生素C
D. D、维生素D
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