烹饪虽也作用于人的视、听两觉，但主要却是对味、嗅两觉发生感染

【名词&注释】

工作者(workers)

[判断题]烹饪虽也作用于人的视、听两觉，但主要却是对味、嗅两觉发生感染作用。

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学习资料：

[单选题]只有全面掌握烹饪的（），才能成为一名合格的烹饪工作者。

A. A、各项要求
B. B、技能技法
C. C、各项技术
D. D、多种技术

[单选题]肉类原料组织在保管中发生的变化是（）。

A. 霉变
B. 乳化
C. 脂化
D. 成熟

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