食品工程的单元操作，有许多是热量传递过程，包括（）。

【名词&注释】

雷诺数(reynolds number)

[多选题]食品工程的单元操作，有许多是热量传递过程，包括（）。

A. 吸收
B. 蒸发
C. 热杀菌
D. 冷冻
E. 过滤

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学习资料：

[单选题]表示流体流动形态类型可用雷诺数来表示，当流体流动属于湍流时，雷诺数为（）

A. Re>3500
B. Re>3800
C. Re>4000
D. Re>4200

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