健康成年人应维持零氮平衡并富余（）。

【名词&注释】

消化率(digestibility)、甲状腺(thyroid)、胆固醇(cholesterol)、渗透压(osmotic pressure)、急性毒性试验(acute toxicity test)、健康成年人(healthy adults)、食品安全性毒理学评价

[单选题]健康成年人^{(healthy adults)}应维持零氮平衡并富余（）。

A. 2%
B. 3%
C. 4%
D. 5%

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学习资料：

[单选题]WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的()。

A. 10%
B. 15%
C. 20%
D. 25%

[单选题]蛋白质的生物学价值乘以消化率是()

A. A、PER
B. B、NPU
C. C、NPR
D. D、BV
E. E、NBI

[多选题]机体维生素D缺乏的体征有（）

A. A、方颅B、鸡胸C、哈氏沟D、甲状腺肿大

[单选题]下列心血管疾病营养治疗原则中哪项不正确（）

A. A、减少热能控制体重
B. B、控制脂肪
C. C、每天摄入胆固醇350mg
D. D、足够维生素

[单选题]维持细胞外渗透压的主要元素是（）。

A. A、钠
B. B、钾
C. C、镁
D. D、钙

[多选题]食品安全性毒理学评价试验包括（）。

A. A、急性毒性试验
B. B、遗传毒性试验
C. C、亚慢性毒性试验
D. D、慢性毒性试验

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