以下不属于人畜共患传染病的是（）

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、赖氨酸(lysine)、责任者(responsible person)、食物中毒(food poisoning)、矿物质(mineral)、炭疽病(anthracnose)、丝氨酸(serine)、色氨酸(tryptophan)、异亮氨酸(isoleucine)、豆类食品

[单选题]以下不属于人畜共患传染病的是（）

A. 猪瘟
B. 布氏杆菌病
C. 结核病
D. 口蹄疫
E. 炭疽病

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[单选题]下列哪种氨基酸必须由食物提供（）

A. 丙氨酸
B. 天门冬氨酸
C. 谷氨酸
D. 蛋氨酸
E. 丝氨酸^(serine)

[单选题]不属于含钙丰富的食物的是（）

A. 黄豆
B. 牛奶
C. 海带
D. 猪肝
E. 绿叶蔬菜

[单选题]不是维生素A缺乏的症状的是（）

A. 黏膜上皮细胞的角化
B. 毕脱斑
C. 智力低下
D. 生长发育迟缓
E. 夜盲症

[单选题]食物中毒调查的目的是（）

A. 查清发病人数
B. 查清是否为食物中毒及中毒原因
C. 查清潜伏期的长短
D. 查清责任者并收集处罚依据
E. 以上都是

[单选题]豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）

A. 维生素
B. 矿物质
C. 抗营养因子
D. 豆类蛋白
E. 生物活性物质

[单选题]我国成年人膳食中脂肪提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）

A. 12%～15%
B. 50%～60%
C. 20%～30%
D. 10%～12%
E. 10%～15%

[单选题]下列对于成碱性食品，描述错误的是（）

A. 一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物
B. 指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物
C. 蔬菜类食品属于成碱性食品
D. 水果也属于成碱性食品
E. 水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品

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