青霉、曲霉和毛霉是粮食霉菌污染的主要菌种。（）

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、赖氨酸(lysine)、缬氨酸(valine)、吸收率(absorptivity)、异亮氨酸(isoleucine)、食品营养价值

[判断题]青霉、曲霉和毛霉是粮食霉菌污染的主要菌种。（）

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学习资料：

[多选题]影响食品营养价值的因素有（）。

A. A、营养成分含量
B. B、营养成分的利用率
C. C、食品的价格
D. D、营养成分的消化吸收率
E. E、食品的感官质量

[多选题]下列属于必须氨基酸的是（）。

A. A、亮氨酸
B. B、异亮氨酸^(isoleucine)
C. C、缬氨酸
D. D、赖氨酸
E. E、谷氨酸

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