管理学题库2022酒店餐饮管理题库历年考试试题汇总(3Z)

1. [单选题]以下不属于餐饮组织精简与效率相统一设置原则的主要标志的是（）

A. 配备的人员数量与所承担的任务相适应
B. 机构内部分工恰当，职责明确
C. 每人有足够的工作量，工作效率高，应变能力强
D. 专业水平和业务能力同工作任务相适应

2. [单选题]采购计划按采购的方式可分为（）

A. 年度采购计划和季度采购计划
B. 鲜活食品原料采购计划和可储存^(storable)食品原料采购计划
C. 零买采购计划和批发采购计划
D. 每月采购计划和每日采购计划

3. [单选题]法式西餐宴会厅^{(banquet hall)}内喜欢使用大型水晶玻璃^{(crystal glass)}吊灯，它能产生一种闪烁的光，给人以（）。

A. A．豪华之感
B. B．晶莹之感
C. C．明亮之感

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