铁（或含铁化合物）的生理功能包括（）

【名词&注释】

能量代谢、肌红蛋白(myoglobin)、核黄素(riboflavin)、生理功能(physiological function)、木质素(lignin)、硫胺素(thiamine)、视黄酸(retinoic acid)、细胞壁(cell wall)、视黄醛(retinal)、粗纤维(crude fiber)

[单选题]铁（或含铁化合物）的生理功能包括（）

A. 从肺组织运输氧气至身体各组织
B. 在肌肉中转运和贮存氧
C. 参与呼吸和能量代谢过程
D. 促进胶原合成
E. 以上都是

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[单选题]可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是（）

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 泛酸

[多选题]人体内维生素A的主要活性形式有（）

A. 9－顺式视黄醛^(retinal)
B. 9－反式视黄醛^(retinal)
C. 9－顺式视黄酸^{(retinoic acid)}
D. 11－顺式视黄醛^(retinal)
E. 11－反式视黄醛^(retinal)

[多选题]目前我国食物成分表中所指的粗纤维^{(crude fiber)}包括（）。

A. 木质素
B. 部分半纤维素
C. 果胶
D. 树胶
E. 纤维素

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