大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。

【名词&注释】

维生素(vitamin)、营养素(nutrient)、乳球蛋白(lactoglobulin)

[单选题]大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。

A. C

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]大豆中含量较低的营养素是（）。

A. 蛋白质
B. 钙
C. 维生素B1
D. 维生素B2
E. 铁

[单选题]谷类中主要的蛋白质是（）。

A. 乳清蛋白
B. 乳球蛋白
C. 乳白蛋白
D. 醇溶蛋白
E. 酪蛋白

本文链接：https://www.51bdks.net/show/o3y6yj.html