酶应用于农产品的保鲜有以下哪些优点（）

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、农产品(agricultural products)、化学诱变(chemical mutation)、定向进化(directed evolution)、代谢物(metabolite)、教育问题(education problem)、激活剂(activator)

[多选题]酶应用于农产品的保鲜有以下哪些优点（）

A. 无毒
B. 无味
C. 保鲜效果好
D. 不损害产品本身价值
E. 易于控制

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学习资料：

[单选题]可以通过添加（）使分解代谢物阻遏作用解除。

A. 诱导物
B. 激活剂^(activator)
C. cAMP
D. ATP

[单选题]分析和把握教育问题^{(education problem)}的三个纬度中不包括（）

A. 实践
B. 历史
C. 现实
D. 理论

[单选题]氨基酸置换修饰通常采用（）

A. 定点突变
B. 定向进化
C. 化学诱变
D. 物理诱变

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