标准分为强制性标准和推荐性标准，企业在制定企业标准时应参照推

【名词&注释】

可操作性(maneuverability)、强制性标准(mandatory standard)、财务指标(financial index)、控制措施(control measures)、产品类别(product classification)、的科学性、标准时(standard time)、食品卫生指标(food hygiene guide)、指导书(guide book)、建立食品安全管理体系

[判断题]标准分为强制性标准和推荐性标准，企业在制定企业标准时^{(standard time)}应参照推荐性标准制定食品卫生指标^{(food hygiene guide)}。

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学习资料：

[单选题]在制订食品安全方针时，可以不考虑下列哪些内容（）

A. 组织在食品链中的作用
B. 消费者的需求
C. 财务指标
D. 法律法规要求

[单选题]以下描述哪一个是错的（）

A. 食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全方针
B. 食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全目标
C. 食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全小组组长
D. 食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有产品开发和设计控制措施

[单选题]对HACCP计划设计的审核要点主要包括（）

A. 应有的关键控制点以及关键限值的科学性、适宜性、可操作性
B. 监控方法与设备是否适宜、有效
C. 纠正、纠正措施程序的适宜性及对不安全产品的控制
D. 以上都是

[单选题]审核结论由得出（）

A. 审核组长
B. 审核组
C. 审核委托方
D. 认证机构

[单选题]组织在每次控制措施设计、重新设计（）

A. 应对危害分析前的规定信息（即产品特性描述等）进行更新
B. 必要时对HACCP计划进行修正
C. 必要时对组成操作性前提方案的程序和指导书^{(guide book)}进行修正
D. 以上都对

[单选题]GB／T22000-2006标准的范围是（）。

A. 食品安全管理体系中所涉及的管理单元、产品或产品类别
B. 食品安全管理体系中所涉及的管理单元、过程和生产场地
C. 食品安全管理体系中所涉及的管理单元、产品或产品类别、过程和生产场地
D. 食品安全管理体系中所涉及的产品或产品类别、过程和生产场地

[单选题]验证活动的目的是（）。

A. 确定职责
B. 确定验证
C. 前提方案和HACCP计划的实施
D. HACCP计划的

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