鞣质题库2022考试试题解析(0Y)

1. [单选题]缩合鞣质的基本结构单元是（）

A. 没食子酸
B. 逆没食子酸
C. 鞣花酸
D. 酸酐
E. 黄烷醇

2. [单选题]不能沉淀鞣质的是（）

A. A.明胶B.醋酸铅C.醋酸铜D.醋酸乙酯E.氯化亚锡

3. [单选题]葡萄糖开环后端基C-C相连形成的是（）

A. A.没食子鞣质B.逆没食子鞣质C.可水解鞣质低聚体D.C-苷鞣质E.咖啡鞣质

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