葡萄球菌肠毒素中耐热性最强的是（）。

【名词&注释】

急性毒性(acute toxicity)、食物中毒(food poisoning)、呼吸困难(dyspnea)、牛乳及乳制品、苦杏仁(bitter almond)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、特效解毒剂、罐头食品、黄曲霉毒、奶及奶制品

[单选题]葡萄球菌肠毒素中耐热性最强的是（）。

A. A型
B. B型
C. C型
D. D型
E. E型

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学习资料：

[单选题]食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）。

A. 组氨酸
B. 肉毒毒素
C. 肠毒素
D. 龙葵素
E. 组胺

[单选题]关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（）。

A. 由其水解产生氰酸盐引起中毒
B. 可引起头晕、呕吐症状
C. 可造成肝肾损伤
D. 严重者可因缺氧导致死亡
E. 苦杏仁中含量最高

[单选题]黄曲霉毒素急性毒性最敏感的动物是（）。

A. 豚鼠
B. 大白鼠
C. 鸭雏
D. 猫
E. 猪

[单选题]以下不属于苦杏仁中毒的特效解毒剂的是（）。

A. 葡萄糖酸钙
B. 亚甲蓝
C. 亚硝酸钠
D. 亚硝酸异戊酯
E. 硫代硫酸钠

[单选题]易被副溶血性弧菌污染的食物是（）。

A. 剩饭、凉糕、奶及奶制品
B. 家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉
C. 鱼、虾、蟹、贝类
D. 臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品
E. 肉类、禽类和蛋类

[单选题]易被葡萄球菌污染的食物是（）。

A. 剩饭、凉糕、奶及奶制品
B. 家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉
C. 鱼、虾、蟹、贝类
D. 臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品
E. 肉类、禽类和蛋类

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