餐饮消费需求包括生理需求和心理需求，即物质需求和精神需求。生

【名词&注释】

标新立异、大理石(marble)、生理需求(physiological demand)、“三点一线”、物有所值

[单选题]餐饮消费需求包括生理需求和心理需求，即物质需求和精神需求。生理需求是人类最基本的需求，它包括的需求有（）。

A. 物有所值、获得愉悦、标新立异
B. 感受欢迎、受到尊重、期望完美
C. 营养健康、品尝风味、卫生安全
D. 简单快捷、经济节俭、追求享受

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学习资料：

[单选题]菜板你认为最好用（）材质的，使用完毕应刮净，以防止生

A. 铁皮
B. 大理石
C. 木质
D. 钢材

[单选题]下面不是厨房“三点一线”管理中的三点的是（）。

A. 砧板
B. 打荷
C. 炒锅
D. 原料

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