为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于()。

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、矿物质(mineral)、缬氨酸(valine)、天门冬(asparagus root)、异亮氨酸(isoleucine)、亚硝胺(nitrosamine)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、有利于(beneficial to)、-亚麻酸

[单选题]为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于()。

A. 维生素B12
B. 叶酸
C. 维生素B2
D. 维生素C

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学习资料：

[多选题]下列哪些是必需氨基酸()。

A. 异亮氨酸
B. 天门冬氨酸
C. 蛋氨酸
D. 缬氨酸
E. 苯丙氨酸

[多选题]绿色叶菜富含的营养成分是()

A. 碳水化合物
B. 胡萝卜素
C. 维生素C
D. 蛋白质
E. 脂肪

[单选题]使用记账法调查家庭膳食营养时（）。

A. 要求伙食账目完善、数据可靠
B. 要求提供每次购物的发票
C. 伙食账目不需要完整
D. 伙食账目不需要连续

[多选题]下列有关豆类的哪些说法，正确的说法是（）。

A. A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B. B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C. C、多食豆类有利于^{(beneficial to)}防止动脉粥样斑块的发生
D. D、大豆中的不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}以a-亚麻酸含量最多
E. E、大豆还含有丰富的维生素和矿物质

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