麦汁含量为12°，产于北京市双合盛啤酒厂的啤酒是（）。

【名词&注释】

马铃薯(potato)、啤酒厂(brewery)、信用卡(credit card)、北京烤鸭(beijing roast duck)、借记卡(debit card)、对不起(sorry)、备用金(fund of disbursement)、黑啤酒(dark beer)、准贷记卡

[单选题]麦汁含量为12°，产于北京市双合盛啤酒厂的啤酒是（）。

A. 青岛啤酒
B. 中国五星啤酒
C. 特制北京啤酒
D. 五星黑啤酒^{(dark beer)}

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[单选题]北京烤鸭分菜服务一般是（）情况下需要。

A. A、老年人多
B. B、儿童多
C. C、少年人多
D. D、老年人多、儿童多、少年人多

[单选题]语言是交流的工具，如果客人拿着菜谱四周张望时，服务员应（）。

A. A、对客人说：“欢迎您来这里用餐。”
B. B、对客人说：“多日不见，您好吗？”
C. C、对客人说：“请再等几分钟。”
D. D、对客人说：“对不起，现在可以点菜了吗？

[单选题]通常大型宴会在宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，然后斟预备酒。

A. 5
B. 8
C. 12
D. 15

[单选题]生芽较少的马铃薯烹调时加些（）可以破坏龙葵毒素，使之成为无毒。

A. 碱
B. 醋
C. 盐
D. 酒

[单选题]鲜花在使用前都要对花枝茎进行剪切，其主要目的是为了（）。

A. 增进美观
B. 利于花枝吸收水分
C. 容易插摆
D. 便于拿取

[单选题]男服务员站立时，双脚与肩同宽，上体（）不可把脚叉开很大。

A. A、保持正直
B. B、略微前倾
C. C、挺胸仰头
D. D、耸肩勾背

[单选题]信用卡按是否向发卡银行交存备用金^{(fund of disbursement)}分为（）。

A. 贷记卡借记卡
B. 贷记卡准贷记卡
C. 借记卡准贷记卡
D. 借贷卡准贷记卡

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