重托操作时，要做到平（）、（）、（）三字。

【名词&注释】

废弃物(waste)、软饮料(soft drink)、封闭式(closed-end)

[填空题]重托操作时，要做到平（）、（）、（）三字。

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学习资料：

[单选题]中餐零点餐厅，一般只摆放（）。

A. 啤酒杯
B. 软饮料杯
C. 列酒杯
D. 葡萄酒杯

[多选题]烹调场所卫生应做到（）。

A. A、烹调场所应配备有封闭式废弃物处理装置
B. B、操作台面应当保持清洁，烹调工具使用后应保持清洁
C. C、菜橱、菜架每日刷洗
D. D、烹调场所墙壁、地面即时擦洗保持清洁
E. E、烹调场所应有防止有害动物侵入设施

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