家禽类主要有鸡、鸭、鹅、（）、等。

【名词&注释】

淡水鱼(freshwater fish)、服务员(waiter)、低浓度(low concentration)、抑制作用。

[单选题]家禽类主要有鸡、鸭、鹅、（）、等。

A. 野鸡
B. 鹌鹑
C. 野味类
D. 鸽子

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学习资料：

[单选题]由主人或服务员分给每位进餐者或备有公筷、公勺自行取用的进餐方式被称为（）。

A. A、聚餐式
B. B、单上式
C. C、分食式
D. D、自选式

[单选题]鱼的种类很多，淡水鱼包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳜鱼等，它们肉质细嫩，营养丰富，人们每餐最佳食用量为（）。

A. A、100g
B. B、200g
C. C、250g
D. D、150g

[单选题]低浓度的酒精（4%~24％）对酸味、（）有抑制作用。

A. A、甜味
B. B、苦味
C. C、咸味
D. D、辣味

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