面粉按（）可分为一般粉和专用粉。

【名词&注释】

微生物(microorganism)

[单选题]面粉按（）可分为一般粉和专用粉。

A. A、加工精度
B. B、色泽、含麸量
C. C、含面筋多少
D. D、用途

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[单选题]核桃酥的起发是属于（）疏松方法。

A. A、微生物发酵
B. B、物理
C. C、化学
D. D、不

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