食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，也可上市

【名词&注释】

保质期(shelf life)、水产品(aquatic products)、单位名称(unit name)、饮食习惯、食品安全国家标准、食源性疾病(food-borne disease)、说明书(specification)、小麦粉(wheat flour)、食品安全事故(food safety have)、联系人(contact person)

[判断题]食品和食品添加剂与其标签、说明书^{(specification)}所载明的内容不符的，也可上市销售。

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[单选题]便秘患者应该不食或少食（）。

A. A、豆类食物
B. B、糖类食物
C. C、谷类食品
D. D、水产品

[单选题]面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉^{(wheat flour)}，其中最有益于人体健康的是___。

A. A、特制粉
B. B、标准粉
C. C、富强粉
D. D、精制粉

[单选题]没有食品安全国家标准、地方标准的，（）制定企业标准。

A. A、可以B、不可以C、应当D、视情况而定

[单选题]食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中（）等环节详细记录。

A. 采购、加工、贮存、销售
B. 采购、加工、检验、销售
C. 采购、加工、贮存、检验
D. 采购、加工、贮存、检验、销售

[多选题]下列不属于《预包装食品营养标签通则》管理范围的食品类别是：（）

A. 袋装的饼干
B. 包装的方火腿（保质期45天）
C. 婴幼儿食品
D. 散装食品

[多选题]食品安全事故^{(food safety have)}，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康（）的事故。

A. 有危害
B. 可能有危害
C. 有影响
D. 可能有影响

[多选题]乡镇（街道）食安办在辖区重大活动中需要掌握并向相关部门传达的信息有（）

A. 重大活动名称、举办时间、举办地点、参加人数
B. 主办单位名称、联系人^{(contact person)}、通讯方式
C. 活动中预包装食品、餐饮的供应单位、供应形式、供应地点
D. 参与活动人员名单、民族、饮食习惯等情况

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