出炉麦芽必须在（）内除根。

【名词&注释】

β-葡聚糖酶(β-glucanase)、β-淀粉酶(β-amylase)、性能好(good performance)

[单选题]出炉麦芽必须在（）内除根。

A. 24h
B. 48h
C. 72h
D. 立即

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学习资料：

[单选题]下列不是小麦作辅料的特点是（）

A. A、啤酒泡沫性能好
B. B、花色苷含量低
C. C、富含β-淀粉酶
D. D、富含β-葡聚糖酶

[单选题]酵母连续几代使用，缺乏与氧的接触，产生累积效应，发酵度逐步（）

A. A.上升B.稳定C.增强D.下降

[单选题]罐装啤酒我国主要有（）这种规格。

A. 500ml
B. 400ml
C. 300ml
D. 355ml

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