【名词&注释】
脑卒中(stroke)、亚油酸(linoleic acid)、玉米油(corn oil)、特殊人群(special population)、调查结果(investigation results)、椰子油(coconut oil)、橄榄油(olive oil)、散点图(scatter diagram)、光氧化反应、伤寒病(exogenous febrile disease)
[单选题]孕妇易出现生理性贫血,主要是因为()。
A. 血液被稀释
B. 红细胞数量减少
C. 缺铁
D. 营养不良
E. 铜摄入增加
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学习资料:
[单选题]血压升高是下列哪种疾病的危险因素()。
A. 痛风
B. 脑卒中
C. 胃溃疡
D. 骨质疏松
E. 风湿性关节炎
[单选题]植物油中含亚油酸最低的是()。
A. 玉米油
B. 花生油
C. 豆油
D. 橄榄油(olive oil)
E. 椰子油
[单选题]图示1991~1998年伤寒病(exogenous febrile disease)发病率的变化趋势,宜绘制()。
A. 直条图
B. 构成图
C. 线图
D. 散点图(scatter diagram)
E. 直方图
[单选题]可降低粮食中B(a)P含量的方法是()。
A. 日晒
B. 加水搓洗
C. 加醋浸泡
D. 高压蒸煮20~30分钟
E. 放置1年后再食用
[单选题]我国农村居民前五位恶性肿瘤死因依次为()。
A. 肺癌、肝癌、胃癌、结直肠癌、食管癌
B. 胃癌、肺癌、肝癌、结直肠癌、食管癌
C. 胃癌、肝癌、乳腺癌、肺癌、膀胱癌
D. 肺癌、胃癌、结直肠癌、膀胱癌、食管癌
E. 肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、结直肠癌
[单选题]某家庭3口人,均为成年人,膳食调查结果显示:人均每日谷类摄入量为400g,蔬菜为450g,动物性食物为140g,奶类和豆类食品分别为300g和50g,油脂为50g,此膳食结构中哪类食物摄入量偏高()。
A. 谷类
B. 蔬菜
C. 动物性食物
D. 奶类及豆类
E. 油脂
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