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中餐烹饪技术、烹调工艺题库试题答案+解析(10.20)

来源： 必典考网    发布：2022-10-20     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布中餐烹饪技术、烹调工艺题库试题答案+解析(10.20)，更多中餐烹饪技术、烹调工艺题库的答案解析请访问必典考网中级中式烹调师题库频道。

1. [单选题]红烧丸子的直径应控制在（）cm。

A. A、1
B. B、2
C. C、3
D. D、1.5


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