蛋白质的化学题库2022冲刺密卷案例分析题正确答案(10.22)

1. [单选题]蛋白质分子中的肽键（）

A. 是由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基脱水缩合形成的
B. 是由谷氨酸的γ-羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成的
C. 氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键
D. 是由赖氨酸的ε-氨基与另一个氨基酸的α-羧基形成的
E. 是由两个氨基酸的羧基脱水而成的

2. [单选题]氨基酸与蛋白质共同的性质是（）

A. 胶体性质
B. 沉淀性质
C. 变性性质
D. 两性性质
E. 双缩脲反应

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