面点制作程序为粉料加调料，和面，揉面，搓条，下剂，制皮，上馅

【名词&注释】

香兰素(vanillin)、直接关系(directly related)

[填空题]面点制作程序为粉料加调料，和面，揉面，搓条，下剂，制皮，上馅，成形，（）。

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学习资料：

[单选题]打蛋时间与蛋液发泡性有（）。

A. A、关系
B. B、间接关系
C. C、没有关系
D. D、直接关系

[单选题]在面点中只能做定香使用的香精是（）

A. 香草粉
B. 香兰素
C. 椰子香精
D. 柠檬香精

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