淀粉达到完全糊化后的粘度称为热粘度。

【名词&注释】

毛利率(gross profit rate)、损耗率(attrition rate)、小食品(small foodstuff)

[判断题]淀粉达到完全糊化后的粘度称为热粘度。

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[单选题]用奶酪制作的各种小食品也是（）人喜爱的食品之一。

A. 德国
B. 日本
C. 法国
D. 英国

[单选题]定价系数与（）有关。

A. 出材率
B. 成本率
C. 损耗率
D. 毛利率

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