2022专业实践能力(综合练习)题库模拟考试系统106

1. [单选题]按照我国《化妆品卫生规范》的规定，铜绿假单胞菌的增菌培养使用的是（）。

A. 营养肉汤培养基
B. 乳糖胆盐培养基
C. SCDLP液体培养基
D. GN增菌液
E. EC肉汤培养基

2. [单选题]大肠菌群的检验步骤错误的是（）。

A. 检样稀释
B. 前增菌
C. 乳糖发酵试验
D. 分离培养
E. 证实试验

3. [单选题]用于大肠菌群最佳分离平板为（）。

A. WS
B. HE
C. EMB
D. DHL
E. SS

4. [单选题]欲检测某食品中的溶血性链球菌，处理检样的液体宜选择（）。

A. 无菌水
B. 无菌0.85％NaCl
C. 无菌3.5％NaCl
D. 无菌7.5％NaCl
E. 无菌10％NaCl

5. [单选题]食品卫生微生物检验的采样标签应包括（）。

A. 品名、来源、数量、采样方式、采样地点、采样人
B. 品名、来源、采样地点、采样方式、采样时间
C. 品名、来源、数量、采样方式、采样地点
D. 品名、来源、数量、采样地点、采样人、采样时间
E. 品名、来源、数量、采样方式、采样人

6. [单选题]ELISA是指（）。

A. 补体结合^{(complement fixation)}试验
B. 间接凝血试验
C. 聚合酶链反应
D. 酶联免疫吸附试验
E. 肥达反应

7. [单选题]志贺菌的分离培养错误的是（）。

A. 志贺菌在HE琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落
B. 志贺菌在SS琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落
C. 志贺菌在WS琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落
D. 志贺菌在EMB琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落
E. 志贺菌在以上琼脂平板上均呈现半透明^{(translucent)}发酵乳糖的菌落

8. [单选题]凝胶有不同pH值的是（）。

A. SDS-PAGE
B. 聚丙烯酰胺等电聚焦电泳
C. 琼脂糖凝胶电泳
D. 醋酸纤维素膜电泳
E. 丙烯酰胺电泳

9. [单选题]志贺菌在三糖铁培养基上（）。

A. 斜面产酸或不产酸，底层产酸，H2S阴性
B. 斜面不产酸，底层产酸产气，H2S阳性
C. 斜面不产酸，底层产酸，H2S阴性
D. 斜面产酸，底层产酸，H2S阳性
E. 斜面产酸，底层不产酸，H2S阴性

10. [单选题]空气检测所采样品是（）。

A. 大米
B. 水
C. 空气
D. 血液
E. 土壤

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