2022油脂化学题库模拟考试库107

1. [多选题]下列物质中，属于高分子化合物是（）

A. 酚醛树脂
B. 高级脂肪酸甘油酯
C. 结晶牛胰岛素
D. 麦芽糖

2. [多选题]下列各羧酸中，能生成酸式盐^{(acidic salt)}的有（）

A. 丙烯酸
B. 草酸
C. 甘氨酸
D. 谷氨酸

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