人类的饮食心理是随着不断地进食而产生的一种具有（）的意识反映

【名词&注释】

动物性(animal)、大麦茶(barley tea)、米粉肉

[单选题]人类的饮食心理是随着不断地进食而产生的一种具有（）的意识反映。

A. A、一般水平
B. B、最高水平
C. C、较高水平
D. D、较低水平

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学习资料：

[单选题]面点具有品种繁多、应时迭出、制作精细、讲究造型、馅心掺冻并且汁多肥嫩等特点的是（）

A. A、京式面点
B. B、广式面点
C. C、扬州面点
D. D、苏式面点

[单选题]甜味的强度与（）的强度有关。

A. A、肽键
B. B、氢键
C. C、羟基
D. D、氨基

[单选题]下列内容最符合壮族同胞传统饮食的选项是（）。

A. 日常饮食生活以大米、小麦、玉米为主
B. 喜欢用糯米制作的食物
C. 在口味方面喜欢麻辣
D. 民族代表食物品种有米粉肉、菠萝饭、鱼生、白切狗肉和大麦茶

[单选题]分档取料一般是指对某些动物性烹调原料的分档和（）两部分内容。

A. 去皮
B. 切块
C. 去脂
D. 剔骨

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