莫尔法测定食品中氯化钠含量时，最适宜pH值（）

【名词&注释】

使用量(used amount)、小麦粉(wheat flour)、氯化钠含量(sodium chloride content)、革兰氏染色(gram stain)

[单选题]莫尔法测定食品中氯化钠含量时，最适宜pH值（）

A. A.3.5-11.5B.6.5-10.5C.小于3D.大于12

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学习资料：

[多选题]阿贝折射仪应放置在（）环境中。

A. 干燥
B. 湿度80%左右
C. 密闭房间
D. 无振动

[单选题]革兰氏染色^{(gram stain)}细菌，涂片薄而均匀时，第四液沙黄复染时间一般为（）分钟。

A. 0.5
B. 1
C. 2
D. 2一4

[单选题]溴酸钾在小麦粉中的最大使用量不超过（）g/kg。

A. 0.03
B. 0.04
C. 0.06
D. 0.07

[单选题]斐林试剂与葡萄糖作用生成红色的（）沉淀

A. A、CuO
B. B、Cu（OH）2
C. C、Cu2O
D. D、Fe（OH）2

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