食品的生物加工技术不包括（）。

【名词&注释】

生物技术(biotechnology)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、渗透压(osmotic pressure)、细胞工程(cell engineering)、基因工程(genetic engineering)、防腐剂、营养素(nutrient)、苯甲酸钠(sodium benzoate)、漂白剂(bleaching agent)、食品保藏(food preservation)

[单选题]食品的生物加工技术不包括（）。

A. 发酵工程
B. 酶工程
C. 细胞工程
D. 微波技术
E. 基因工程

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学习资料：

[单选题]腌渍保藏的原理为（）。

A. 降低食品的水分活性
B. 不破坏营养素^(nutrient)
C. 不改变渗透压
D. 杀菌
E. 发酵

[单选题]食品添加剂硫磺属于（）。

A. 营养强化剂
B. 防腐剂
C. 发色剂
D. 漂白剂^{(bleaching agent)}
E. 抗氧化剂

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