2022西餐厅服务题库试题分析(04.17)

1. [单选题]西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是（）。

A. 英式服务
B. 美式服务
C. 俄式服务
D. 法式服务

2. [单选题]食物存放应实行（）。

A. 四隔离
B. 四不制度
C. 四过关制度
D. 四定办法

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