食品科学技术题库2022食品机械与设备题库模拟在线题库108

1. [单选题]为了清洗菠菜，可采用（）清洗机。

A. 鼓风式
B. 刷洗式
C. 滚筒式
D. 淋洗式

2. [单选题]料液在蒸发器中滞留时间最长的蒸发器是（）。

A. 带搅拌夹层式
B. 升膜式
C. 降膜式
D. 板式

3. [单选题]利乐杀菌机^(steriliser)清洗增压泵是（）泵。

A. A、多级离心泵
B. B、凸轮泵
C. C、柱塞泵^{(piston pump)}
D. D、离心泵

4. [单选题]杀菌机^(steriliser)均质机^{(homogenizer)}生产中的均质压力分别为酸奶压力为（）。

A. 245-255BAR
B. 200-220BAR
C. 220-240BAR

5. [多选题]常用的浓缩方法（）。

A. 常压加热浓缩
B. 加压浓缩
C. 真空浓缩
D. 冷冻浓缩
E. 结晶浓缩

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