2022酒水知识题库考试试题解析(8J)

1. [单选题]香槟酒^(champagne)酒中的气体来源于（）。

A. 人工充气
B. 葡萄汁的发酵
C. 二次发酵
D. 多次发酵

2. [单选题]（）对调味的要求是“凡和春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸”。

A. 山东菜
B. 孔府菜
C. 广东菜
D. 谭家菜

3. [单选题]被称为鸡尾酒心脏的是（）

A. 威士忌
B. 金酒
C. 伏特加
D. 白兰地

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