铁的丰富来源是（）。

【名词&注释】

婴幼儿(infant)、血红素(heme)、核黄素(riboflavin)、大豆蛋白(soybean protein)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、硫胺素(thiamine)、营养素(nutrient)、草酸盐(oxalate)、抑制作用。、最低需要量(minimum requirement)

[单选题]铁的丰富来源是（）。

A. 牛奶
B. 动物血
C. 蛋黄
D. 瘦肉
E. 红糖

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学习资料：

[单选题]婴幼儿对钠的最低需要量^{(minimum requirement)}是（）。

A. 38mg／d
B. 48mg／d
C. 58mg／d
D. 68mg／d
E. 78mg／d

[单选题]参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素^(nutrient)是（）。

A. 铁
B. 锌
C. 硒
D. 硫胺素
E. 核黄素

[单选题]能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是（）。

A. 植酸盐和草酸盐^(oxalate)
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D

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