工业的“三废“污染属于（）污染。

【名词&注释】

加拿大(canada)、采购供应(purchasing and supplying)、爱尔兰(ireland)、化学性(chemical)、多分支机构、餐饮部、后勤部门(department of support services)、采购部(procurement department)、苏格兰威士忌(scotch whisky)、要注意(should be noticed)

[单选题]工业的“三废“污染属于（）污染。

A. A、放射性
B. B、化学性
C. C、微生物
D. D、病毒性

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[单选题]推荐菜肴要注意^{(should be noticed)}用语，应少用（）。

A. A、建议语气
B. B、选择问句
C. C、肯定语气
D. D、是否问句

[单选题]（）威士忌酒具有橡木的芳香味和烟薰味。

A. 苏格兰威士忌^{(scotch whisky)}
B. 爱尔兰威士忌
C. 美国威士忌
D. 加拿大威士忌

[单选题]中餐宴会摆骨盆时，骨盆离桌边（）。

A. 1cm
B. 1.5cm
C. 2cm
D. 2.5cm

[单选题]餐厅菜品的价格应合理，同一餐厅中，价格较贵的高档菜应保持在（）

A. A、25%-30%
B. B、40%-45%
C. C、20%-25%
D. D、10%

[单选题]餐饮部由众多分支机构组成，其中（）是保证餐部饮正常运转的后勤部门^{(department of support services)}。

A. A、宴会部
B. B、采购部^{(procurement department)}
C. C、管事部
D. D、厨房部

[多选题]餐饮服务由（）组织的组成

A. A、餐厅酒吧服务
B. B、厨房加工服务
C. C、食品原料采购供应
D. D、风味餐厅

[单选题]端送火候菜肴或急需物品时，应用（）。

A. A、碎步
B. B、常步
C. C、巧步
D. D、疾步

[单选题]（）大都用于折花鸟造型。

A. A、折
B. B、翻
C. C、拉
D. D、穿

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