【名词&注释】
质量管理、供应商(supplier)、总经理(general manager)、总工程师(chief engineer)、百分制(centesimal system)、卫生条件(sanitary conditions)、非饮用水(nonpotable water)
[单选题]在菲根堡姆的百分制评级中,单项价格分低于()分,应取消供应商的资格。
A. 40
B. 35
C. C31
D. 25
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学习资料:
[单选题]质量管理委员会由()担任主任委员。
A. 总经理
B. 总质量师
C. 总工程师
D. 厂长
[单选题]速冻食品加工工艺中,速冻温度一般为()
A. -10℃~-12℃
B. -15℃~-20℃
C. -40℃~-60℃
D. -30℃~-35℃
[单选题]SSOP中为保证水(冰)的安全应达到的关键卫生条件(sanitary conditions)为()
A. 用于接触食品及食品接触表面的水的安全供应
B. 制冰用水的安全供应
C. 饮用及非饮用水(nonpotable water)之间没有交叉污染
D. 以上都是
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